Sem hráefni og matvælaaukefni fyrir lyf;Kalsíumpýrúvat getur flýtt fyrir fituneyslu, auka virkni löngun, þar með draga úr þyngd og bæta líkamsform. Á sama tíma hefur það einnig aðgerðir eins og að lækka blóðsykur, lækka blóðfitu og útrýma sindurefnum.
Kalsíumpýrúvat er notað í ýmsum atvinnugreinum,fyrst og fremst fyrir ávinning þess við efnaskipti, þyngdarstjórnun og andoxunareiginleika þess. Í matvælaiðnaðinum er það oft sett inn í fæðubótarefni vegna möguleika þess að styðja við fituefnaskipti og bæta orkuframleiðslu. Það er einnig notað í hagnýtan mat og drykki sem miða að þyngdartapi eða efla íþróttaárangur.
Til viðbótar við matvælanotkun er kalsíumpýrúvat notað í efnaiðnaðinum, þar sem það þjónar sem undanfari fyrir myndun annarra efnasambanda sem byggjast á pýruvati. Það hefur einnig mögulega notkun í lyfjum, miðað við eiginleika þess til að styðja við frumuefnaskipti og getu þess til að aðstoða við þyngdarstjórnun.
